30 tháng 1, 2012

Thơ vui  Các món ăn kỵ nhau
Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh?
Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền!

                  Mật ong, sữa, sữa đậu nành?                
Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau!

Gan lợn, giá, đậu nực cười?
Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu!

                Thịt gà, kinh giới kỵ nhau?                    
Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên!   

Thịt dê, ngộ độc do đâu?
Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn!


                    Ba ba ăn với dền, sam                          
          Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân!           

Động kinh, chứng bệnh rành rành?
Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu!

Chuối hột ăn với mật, đường?
Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi! 

Thịt gà, rau cải có câu?
Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô!

Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!

Cải thìa, thịt chó xào vô?
Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường!

Quả lê, thịt ngỗng thường thường?
Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao!

Đường đen pha sữa đậu nành?
Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm!


Thịt rắn, kị củ cải xào?
Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần!

Nôn mửa, bụng dạ không yên?
Vì do hải sản ăn liền trái cây!

Cá chép, cam thảo, nhớ rằng?
Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra!

Nước chè, thịt chó no say?      
Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư!

Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà?
Ruột đau quằn quại, như là dao đâm!

Khoai lang, hồng, mận ăn vô?
Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng!

Ai ơi, khi chưa dọn mâm?
Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy!
Giàu Vitamin C chớ có tham
Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò!

Ăn gì? ăn với cái gì?
Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng!
Chẳng may ăn phải, vài giờ?
Chúng tạo chất độc bảng A chết người!
Quý nhau mời tiệc lẽ thường!
Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!

29 tháng 1, 2012

Trang nội trợ

Món ngon dễ làm
Cách làm củ kiệu ngâm cho ngày Tết
Món củ kiệu ngâm có vị chua thanh quện lẫn vị ngọt dịu, ăn giòn sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn ngon hơn và đỡ ngán. Món này sẽ rất đắt vào các bữa tiệc nhiều thịt, nhất là trong dịp Tết.
Nguyên liệu:
- Kiệu. Chọn loại kiệu Huế, củ nhỏ vừa
- Nước tro
- Nước phèn chua pha loãng
- Đường
- Dấm
cách làm:
Bước 1
- Cắt bớt đầu, đuôi. Chỉ cần cắt bớt, chưa cần cắt đẹp.
- Ngâm với nước tro khoảng 12 tiếng, vớt ra, rửa nước lạnh, để ráo.
- Phơi 1-2 nắng cho thật khô. Phải nhớ phơi cho khô đều.
Bước 2
- Sau khi phơi khô, cắt thêm đầu, đuôi một chút nữa cho sạch rồi ngâm với phèn chua pha loãng.
- Vớt ra, cắt lại lần cuối cho đẹp.
- Rửa sạch, phơi sơ cho ráo nước.



Bước 3
- Cho kiệu vào lọ, cứ 1 lớp kiệu, 1 lớp đường mỏng cho đầy lọ rồi mang phơi nắng. Khi nào thấy đường tan chảy, thấm vào trong kiệu là được.
- Nấu nước dấm và đường, nêm vừa ăn, để nguội rồi cho vào lọ đựng kiệu. Đậy kín.
- Khoảng từ 7 - 10 ngày là có thể ăn được. Kiệu ăn không hết có thể cho vào tủ lạnh, ăn dần đến hết năm.
Mách nhỏ:
- Ước lượng thời gian ngâm củ kiệu với nước phèn như sau: 1000VNĐ phèn chua, giã nhuyễn, hoà tan trong nước để ngâm với khoảng 13-15kg kiệu. Ngâm khoảng 4-5 tiếng.
- Để kiệu không bị ủng, đừng cắt đứt cùi.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

13 tháng 1, 2012

Chùm thơ vui

Có một anh nông dân mới cưới vợ đã có việc phải đi xa. Sau vài tháng
cô vợ gửi thư cho chồng, nội dung như sau:

"Đám ruộng hai bờ cạnh dốc mông
Lâu ngày không cấy vẫn để không
Nước non vẫn đủ, cỏ mọc tốt
Nhờ người cày hộ có được không?"
Ông chồng đọc xong trả lời:
"Đám ruộng hai bờ là của ông
Cho dù không cấy vẫn để không
Mùa này không cấy chờ mùa khác
Nhờ người cày hộ chết với ông"
Đọc thơ của ông chồng xong, vợ nóng lòng quá nên gởi thơ tiếp:
"Ruộng để lâu ngày cứ bỏ không
Hạ đi thu đến sắp lập đông
Cỏ xanh cũng lạnh dần héo úa
Thợ cày đầy rẫy chẳng tính công "
Ông chồng hồi đáp:
"Biết là ruộng lâu ngày trống không
Cỏ dại um tùm mọc mênh mông
Nhưng mà tụi nó cày tệ lắm
Kỹ thuật thua ông, có biết không ?"
Bà vợ rằng:
"Ruộng vẫn nơi này quá mênh mông
Sao chẳng gieo đi kiếm vài đồng
Ông về vẫn đó chi mà ngại
Mùa ông thu hoạch khỏi tốn công"
Chồng tiếp bực mình:
"Này này ông nói có nghe không
Ruộng ông, ông kệ cứ chơi ngông
Khi nào ông rảnh ông gieo giống
Còn không kẻ khác cấm cho trồng "
Bà vợ chịu không nổi... gửi tiếp :
"Ông à... cỏ dại lên quá mông
Dân cày quê mình cứ ở không
Thôi tui làm phước cho họ cấy
Ông về thu hoạch... thế là xong"
Ông chồng càng tức giận hơn:
"Cỏ dại có mọc lên quá mông
Thì bà vẫn cứ phải để không
Ông mà biết được bà cho cấy
Ông vể nhổ sạch thế là... xong"
Bà tiếp:
"Ruộng kia cỏ đã mọc đầy đồng
Ông về gấp gấp có nghe không?
Ruộng đang thiếu nước, lại khô cạn
Ông về tưới hộ tôi trả công!"
Chồng nghe thế liền gởi lại:
"Ừ thì bà ráng mà kiềm lòng
Bà mà léng phéng chết với ông
Ông về ông cấy cho tơi xốp
Cho thỏa bao ngày bà đợi mong"
Hôm sau, chồng nhận được thư vợ như sau:
"Luật mới ban hành ông biết ko?
Ruộng mà không cấy sẽ sung công
Vậy ông thu xếp mà về sớm
Kẻo mất ruộng rồi, ông trách ông."


(........)

3 tháng 1, 2012

ÚT

TẬP HUẤN TĂNG CƯỜNG KỸ NĂNG SỐNG


Nhóm Lơ Lững
Nhóm tôi lơ lững sáu nàng
Mỗi nàng mỗi vẽ mười phân vẹn mười
Mến tôi mũm mĩm nhất đoàn
Thanh thanh nhỏ nhắn cô Loài phương xa
Thu Hiền thanh tú ngọc ngà
Nguyễn Huờng da trắng mịn màng dễ thương
Phượng hồng nở giữa ban trưa mùa hè
Người nho nhỏ dáng xinh xinh
Thuỷ em ở giữa nhóm người lửng lơ


                     Nhóm '' Ngũ Hành Sơn ''

                           Đến Hải Quy xanh mướt ngô khoai lúa
                          có cô Thu chuẩn xác ba võng đo
                          Về Triệu Long gái đẹp nhiều ghê
                          Nên anh quai nón bê ngay cô Hường
                          Qua Hải Thượng quê hương trù phú
                          Cô Thanh  về làm dâu xứ Ô Lâu
                          Ra Hà Tĩnh đất nghèo quê mẹ
                          Thấy cô Tâm anh Phước mê ngay
                          ghé Hải Sơn thăm vườn cây ăn trái
                          Cô Hà tuy nhỏ nhắn mà đảm đang ghê
                          Năm cô gái cùng về  chung sức
                          xây đất Hải Hòa thêm đẹp thêm xinh
                          năm cô gái  ''ngũ hành sơn'' thê đấy
     Mỗi bước chân bao kẻ ....đắm đuối vẫn theo nhìn  !  Hi ...Hi....


Nhóm tôi gồm có sáu người
Cô Hoà tuy nhỏ nhưng mà rất vui
Mẹ Hoàn điềm đạm hiền từ
Ngân, Nhung thong thả vẫn còn độc thân
Nga đây nhìn vẽ trầm tư
Ba Hoa hay nói là Hoà tôi đây


ÚT CỦA MẸ 2010






chào năm mới

Hội đồng nhà trường 20/11/2011